Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Šampanieša Gallimard Père un Fils amforesijas apskats: Brut Nature Cuvée novecojusi terakotā

Šampanietis Gallimard Amphoressence Extra Brut In Snow

Atvaļinājumā ar ģimeni vēsturiskajā Troyes ciematā es izlasīju šampanieti Čezs Fēlikss restorāns, kas man iepūta. Īsti izcēlās tas, ka vīns tika izturēts terakotā. Rezultātā es sazinājos ar producentu Arnaudu Gallimardu, kurš mani uzaicināja ciemos viņa šampanieša iekārtas.

Pēc zīmola lapas es priecājos izpētīt unikālo Gallimard Amphoressence cuvée kopā ar jums šajā detalizētajā pārskatā, kurā mēs pieskaramies šādām tēmām:



Labākais šampanietis - zem 50 ASV dolāru reklāmkarogs

Labākais šampanietis - zem 50 ASV dolāru reklāmkarogs



Lejupielādējiet Gallimard šampanieša Amphoressence lapu kā PDF.

Šampanieša lapas Gallimard Amphoressence apskats

Uzziniet vairāk par ekskluzīvas vienības šampanieša lapu (BUCS)



Amforesijas pārskats

  • Māja: Gallimarda tēvs un dēls
  • Cuvée:Amforesija
  • Atrašanās vieta: Les Riceys,Côtes de Bars
  • Klase: Vintage
  • Vintage:
  • Sajaukšanas stils: Terakotas novecošana
  • Vīnogas:50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Cukurs: Brut Nature
  • Ražotāja identifikators:NM-456-001
  • Cena: 40 USD

Kā jūs uzzināsiet iepriekš saistītā zīmola lapā, Gallimard tika dibināts 1930. gadā Les Riceys, Côte des Bar. Šodien to vada ģimenes piektā un sestā paaudze Didjē un Arno.

Ierobežoti izlaižot tikai 2500 pudeles, šī cuvée ieguva sudraba medaļu 2018. gada Parīzes Vispārējā balvā.



Šampanietis Gallimard Amfhoressence Extra Brut Sky Background

Pērciet Gallimard Amphoressence tūlīt

Gallimard Amphoressence`s Dress

Kleita novērojumi:

  • Šampanieša Gallimarda amforesijas ziedu fonsNokrāsa: Zelta vidusdaļa
  • Caurspīdīgums: Skaidrs
  • Burbuļi:Minūte un graciozs

Svaigi pasniegta glāze Amphoressence atklāj izsmalcinātu perlage ar daudzu burbuļu daudzumu. Burbuļi graciozi slīd uz virsmas, izgriežot Amphoressence zelta vidusdaļu, tomēr izcili dzidru nokrāsu.

Amphoressence’s Nose & Bouquet

Noteiktas deguna piezīmes:

  • 1. deguns:Baltais nektarīns, Bergamotes malka
  • 2. deguns:Aveņu, Brioche

Šampanieša lapas Gallimard Amphoressence apskatsAmforence sastāv no dziļa un niansēta deguna. Pirmajā degunā atklājas baltais nektarīns un ar bergamotes citrusaugļu miziņu. Tās buķete ir sarežģītāka nekā divas vienkāršas notis ar smalki noturīgiem gaļīgu augļu aromātiem.

Tikmēr otrais deguns palīdz atklāt pīrāgu aveņu ar siltu brioche apdari.

Galimarda aukslēju un mutes sajūta

Degustētas aukslēju piezīmes:

  • Atvēršana: Greipfrūti, zemenes, sarkanais ābols
  • Sirds:Aprikozes, Viljamsa bumbieris, Aveņu
  • Pabeigt:Krīts Minerāls, Brioche, Mango
  • Kopējais garšas garums:Garš

Šampanieša Gallimarda amforesija un GambasNovecojis 5 līdz 6 gadus, Amphoressence ir izstrādājis nobriedušu un samtainu tekstūru. Pateicoties terakotas porainajai membrānai, mikrooksidācija ir radījusi tīru garšu, vienlaikus paātrinot novecošanās procesu.

Amforence paveras ar bagātīgi citrusaugļu pīrāgu greipfrūtu, svaigu zemeņu un sarkano ābolu saldo skābumu. Citrusaugļu miziņa ir īpaši izplatīta, savukārt sarkanais ābols nodrošina harmonisku līdzsvaru.

Šis skābums saglabājas arī sirdī. Gaļu aprikožu, asu Viljamsa bumbieru un pikantu avenīšu piezīmes stimulē mēli.

Kad garšas gobelēns pāriet uz apdari, siekalas sarecē ar pīrāgu. Tas atklāj terakotas trauku un Chardonnay krīta augsnes minerālu notis. Norāde par grauzdētu brioche nodrošina siltumu pirms negaidītas un garas mango apdares.

Visbeidzot, šī pudele tika baudīta temperatūrā no 6 līdz 12 ° C (42,8 - 53,6 ° F). Es atklāju, ka tas izlaida labākos aromātus un patiešām sasniedza savu pilno potenciālu ap 10 ° C (50 ° F) atzīmi.

Labākie savienojumi ar amforesiju

Šampanieša Gallimarda amforesija un Petrossian CaviarSarežģīts un raksturīgs maisījums, kas apprecas ar pinot noir drosmīgajiem sarkanajiem augļiem un Chardonnay atsvaidzinošajām kristāliskajām notīm, Amphoressence ir izaicinošs zvērs, kuru pieradināt. Tomēr man jāsaka, ka man tas ļoti patika, izmantojot dažādus saskaņojumus.

Sākotnēji es to izlasīju ar gambas, kas bija pārī, kas diezgan labi darbojās ar asajām citrusaugļu notīm, kas spēlēja pret jūras veltes sāļumu. Tomēr tas, kas patiešām parādīja šo harmoniju, bija tas, kad man bija iespēja saskaņot Amforessence ar Petrossian kaviāru.

Kombinētā samtaina tekstūra ar ikru gludumu bija neparasta. Tikmēr kaviāra spožās garšas piedāvāja harmoniju šampanieša pīrāgu pušķim.

Pretējā gadījumā es uzdūros perfektam cigāram, kas pavadīja Amphoressence. Lai gan sākotnēji biju pievērsis acis Davidoff 702 Signature 2000, es to izmēģināju ar Ramons Allones virsvadītāji.

Šī izrādījās lieliska kombinācija ar cigāru sāļajām garšvielām, kuras ar šampanieša asumu priecīgi dejo pāri aukslējām. Turklāt Ramon Allones Superiore šajā pirmajā trešdaļā ir raksturīga atšķirīga terakotas nots, kas lieliski paplašina Amforessences minerālumu.

Kopējā pieredze un cenas / veiktspējas attiecība

Šampanieša Gallimarda amforesija un Petrossian CaviarŠampanietis Gallimards ir izveidojis etiķeti Amphoressence, kas atdalās no viņu tradicionālās estētikas. Sudraba burti atrodas virs matēti melna papīra ar ritināmu “G” “Gallimard”.

Rezultāts ir mūsdienīgs dizains, kas neizskatās nevietā smalkā restorānā vai greznā pasākumā. Tikmēr plāksne ir diezgan klasiska, savukārt izmantotais korķis bija Mytik Diam, kas ir labi pazīstams kā uzticams un bez TCA.

Kas attiecas uz naudas vērtību, Amphoressence pārdod 39 € tieši no vīna dārza veikala, kas ir ārkārtīgi. Kad es pirmo reizi izlasīju šo šampanieti, es gaidīju, ka tas būs kaut kas 100 € robežās. Tomēr es biju pārsteigts, uzzinot, ka tas bija mazāk nekā puse no tā.

Pēc Arnaud Gallimard teiktā, viņu šampanietim ir izveidots izplatītājs ASV. Tāpēc, ja jums ir paveicies to atrast, es ļoti iesaku ņemt lietu mājās.

Visbeidzot, tas ir šampanietis dedzīgam entuziastam. Tas ir ne tikai ļoti sauss Brut Nature, bet šampanieša stāsts padara to par unikālu eksemplāru. Tāpēc es iesaku, ka tas būtu kaut kas, ko rezervēt smalkai maltītei vai uzkodai kopā ar tuviem draugiem.

Lai kāds notikums būtu, pārliecinieties, ka to izbaudāt pilnībā un izbaudiet katru malku!

Noslēguma domas

Ja jūs meklējat patiešām unikālu šampanieti, lai to izlasītu, Amphoressence ērti sēž mana saraksta augšdaļā. Arnauds Gallimards ir vienīgais ražotājs, kurš terakotas traukos noveco šampanieti, bet viņš to ir apguvis mākslas formā.

Smalks šampanietis, kas vienlaikus piedāvā drosmīgu raksturu, Amphoressence ir īsta pieredze. Tāpēc, lai arī kāda būtu jūsu interese par šampanieti, tam vajadzētu būt nākamajam, kuru jūs izlasāt.